Fonksiyonel Tohumlar protein, sağlıklı yağlar, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengindir. Ve bazı tohumlar -chia tohumu ve keten tohumu gibi- yüksek omega-3 içeriğinden dolayı ekstra önem taşımaktadır. Tohumların hemen hemen her şeye eklenebilir olmaları nedeniyle kullanım alanları daha fazla ve kullanması daha kolaydır.
Keten Tohumu
Bir yemek kaşığı bütün keten tohumu 55 kalori, 1.88 gram protein, 2,8 gram lif ve 2,1 gram bitki kaynaklı omega-3 yağ asidi olan alpha linolenik asit (ALA) içerir. Bu besinler sindirim sistemi, kalp-damar sağlığı ve serbest radikaller ile mücadele için, vücudunuzda anti-enflamatuar aktivite gösterirler. Öğütülmüş keten tohumunun sindirimi ve emilimi vücut tarafından daha kolay yapılmaktadır.
Chia Tohumu
Keten tohumu gibi chia tohumu da her bir yemek kaşığındaki 2 gram alpha linolenik asit içeriğinden dolayı vejetaryenler için omega-3 yağ asitlerinin eşsiz kaynağıdır. Aynı zamanda 2,5 gram protein ve 5 gram lif ile paketlenmişlerdir. Aynı zamanda tokluk hissini de artırır çünkü chia tohumu suda kendi ağırlığının 12 katına kadar emebilir, böylece midenize geldiğinde sizi tok hissettirir ve aşırı yemek yemenizi önler.